Ton tableau de bord, un soir de semaine
Voilà exactement ce que tu vois en dix secondes : ce qui est parti, ce qui part le mieux, et ce que tu dois garder de côté pour honorer les commandes déjà prises. Les chiffres ci-dessous sont un exemple.
- Chiffre d'affaires
- 5 045 €
- Colis / bourriches
- 172
- Panier moyen
- 29 €
encaissé en direct, sans commission
préparés et remis en main propre
par client et par passage
Les ventes jour par jour
- 340 €Lun
- 210 €Mar
- 615 €Mer
- 480 €Jeu
- 1120 €Ven
- 1560 €Sam
- 720 €Dim
Exemple de lecture : le vendredi et le samedi font 60 % de ta semaine — c'est là qu'il faut envoyer l'alerte arrivage, le jeudi matin.
Ce qui part le mieux
- Creuses n°3 — bourriche de 121 344 €
96 unités vendues — 34 % de ton chiffre
- Creuses n°2 — bourriche de 12976 €
61 unités vendues — 25 % de ton chiffre
- Plates n°0 — douzaine700 €
28 unités vendues — 18 % de ton chiffre
- Moules de bouchot — 2 kg396 €
44 unités vendues — 10 % de ton chiffre
- Palourdes — 1 kg285 €
19 unités vendues — 7 % de ton chiffre
- Plateau découverte248 €
8 unités vendues — 6 % de ton chiffre
Récapitulatif des commandes à honorer
Le volume à mettre de côté avant d'ouvrir la vente du jour : 2 commandes en attente, 274 € déjà engagés.
- Famille RousseauÀ préparer
2 bourriches creuses n°3 (13 pièces)
CMD-2418 · Sam. 10 h — cabane · 56 €
- Le Petit Quai (restaurant)À préparer
5 bourriches creuses n°2 + 3 kg palourdes
CMD-2417 · Ven. 16 h — livraison · 218 €
- M. Le GallicPrête
1 douzaine plates n°0
CMD-2416 · Sam. 9 h 30 — marché · 25 €
- Mme PerrotLivrée
1 bourriche creuses n°3 (13 pièces)
CMD-2415 · Jeu. — retiré · 28 €